今晚的高麗菜卷有多層次口感，連我不喜歡的木耳，我也都不知不覺吃下肚啦😆
#便當圖為剖面圖
#切開莫名成就感
🔹🔸🔹🔸炒鮮蔬高麗菜肉卷🔹🔸🔹🔸
🌺食材準備🌸
高麗菜、豬絞肉(調味:鹽.醬油.蛋黃.白胡椒粉)、紅蘿蔔、木耳、豆芽菜、鹽、蔥
🐖做法步驟🥕
1⃣高麗菜大片撥下來後，準備湯鍋加水加熱，分批下鍋煮讓高麗菜葉軟化後，撈起來備用
🚩此時蔥也可以在這時間點一起加入軟化備用
2⃣肉餡：豬絞肉跟調味混合，攪拌到出筋備用
3⃣紅蘿蔔、木耳切絲，豆芽菜將頭尾去掉，口感會更好
4⃣取一個炒鍋熱鍋冷油後，依序加入紅蘿蔔、木耳、豆芽菜，拌炒到香氣出來以後，加20cc的水拌炒到軟化，最後加入鹽巴調味即可起鍋
🚩可以調味重一點，高麗菜卷起來後清蒸外面會比較清淡，搭配裡面的內餡會剛剛好
5⃣高麗菜舖平，放上炒鮮蔬，再放上肉餡，捲起來即可
6⃣軟化的蔥將高麗菜綁起來，就可以入蒸籠，蒸15分鐘即可出爐啦！
📑炒鮮蔬高麗菜肉卷詳細圖文食譜
https://icook.tw/recipes/277391
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